Resep BBQ Sate Lilit Ayam Khas Bali, Bikin Lidah Bergoyang

 

Resep BBQ Sate Lilit Ayam Khas Bali, Bikin Lidah Bergoyang

 

Bicara soal kuliner khas Bali, salah satu yang tak boleh dilewatkan adalah sate lilit. Berbeda dari sate pada umumnya yang https://omsouthernbbq.com/  ditusuk menggunakan lidi bambu, sate lilit dibuat dengan cara melilitkan adonan daging cincang pada tusuk sate yang biasanya terbuat dari serai atau bambu pipih. Proses ini membuat bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging, menghasilkan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Kali ini, kita akan membuat variasi sate lilit ayam dengan sentuhan BBQ yang pastinya akan membuat lidah Anda bergoyang.

 

Bahan-Bahan Utama

 

Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat sate lilit ayam yang lezat:

  • Daging Ayam: 500 gram dada ayam, tanpa kulit dan tulang, dicincang halus.
  • Kelapa Parut: 100 gram, sangrai hingga kecoklatan.
  • Santan Kental: 50 ml.
  • Tusuk Sate: 10-15 buah, bisa menggunakan batang serai atau tusuk bambu pipih.

 

Bumbu Halus

 

Untuk menciptakan bumbu yang otentik dan kaya rasa, haluskan semua bahan di bawah ini:

  • Bawang Merah: 6 siung.
  • Bawang Putih: 3 siung.
  • Cabai Merah: 5 buah (sesuai selera).
  • Cabai Rawit: 3 buah (jika suka pedas).
  • Terasi: 1 sendok teh, bakar.
  • Kencur: 1 ruas jari.
  • Ketumbar: 1 sendok teh.
  • Jintan: 1/2 sendok teh.
  • Gula Merah: 1 sendok makan, sisir halus.
  • Garam: 1 sendok teh.
  • Lada: 1/2 sendok teh.

 

Saus BBQ

 

Saus BBQ ini yang akan memberikan sentuhan modern pada sate lilit tradisional:

  • Saus Tomat: 3 sendok makan.
  • Kecap Manis: 2 sendok makan.
  • Saus Tiram: 1 sendok makan.
  • Madu: 1 sendok teh.
  • Minyak Wijen: 1 sendok teh.

 

Cara Membuat Sate Lilit Ayam

 

Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan sate lilit yang sempurna:

  1. Campurkan Adonan Sate: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, kelapa sangrai, dan santan kental. Aduk rata.
  2. Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan campurkan ke dalam adonan daging ayam.
  3. Tambahkan Bahan Lain: Masukkan saus BBQ yang telah dibuat ke dalam adonan. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna dan teksturnya bisa dibentuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
  4. Lilitkan Sate: Ambil sedikit adonan, sekitar 2-3 sendok makan, lalu lilitkan dengan rapi pada tusuk sate. Pastikan adonan menempel kuat.
  5. Panggang: Siapkan panggangan BBQ. Bakar sate lilit di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balik sesekali agar matang merata. Saat memanggang, Anda bisa mengolesi sate dengan sisa bumbu atau saus BBQ untuk menambah rasa.
  6. Sajikan: Sate lilit ayam siap disajikan selagi hangat. Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal matah khas Bali untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Selamat mencoba!